Selasa, 04 Oktober 2011

Ilmu Sosial Dasar


1.     Pengertian
Ilmu sosial dasar adalah pengetahuan yang menelaah masalah-masalah sosial, khususnya yang diwujudkan oleh masyarakat Indonesia dengan menggunakan pengertian-pengertian (fakta, konsep, teori) yang berasal dari berbagai bidang pengetahuan keahlian dalam lapangan ilmu-ilmu sosial seperti : sejarah,ekonomi, geografi, sosial, sosiologi, antropologi, psikologi sosial.

2.      Tujuan
Tujuan dari mata kuliah softskill ilmu sosial dasar ini adalah agar mahasiswa dapat :
a.Memahami dan menyadari adanya kenyataan-kenyataan sosial dan maslah-masalah sosial yang ada di dalam masyarakat.
b. Peka terhadap masalah-masalah sosial dan tanggap untuk ikut serta dalam usaha-usaha menanggulanginya.
c. Menyadari setiap masalh sosial yang timbul dala masyarakat selalu bersifat kompleks dan hanya mendekatinya mempelajarinya secara kritis dan interdisipliner.
d. Memahami jalan pikiran para ahli dalam bidang ilmu pengetahuan lain dan dapat berkomunikasi dengan mereka dalam rangka penanggulangan masalah sosial yang timbul dalam masyarakat.

3.      Ruang lingkup pembahasan
Pada ruang lingkup pembahasan ilmju sosial dasar terdapat 2 masalah yang sering dipertimbangkan yaitu.
1. Berbagai aspek yang merupakan suatu masalah sosial yang dapat ditanggapi dengan pendekatan sendiri atau pendekatan gabungan antar bidang.
2. Adanya keragaman golongan dan kesatuan sosial lain dalam masyarakat.

Berdasarkan ruang lingkup di atas masih perlu penjabaran untuk bisa dioperasionalkan ke pokok bahasan dan sub pokok bahasan. Yaitu :

1. Mempelajarai adanya berbagai masalah kependudukan dan hubungan dengan perkembangan masyarakat dan kebudayaan.
2. Mempelajari adanya masalah individu dan masyarakat.
3. Mengkaji masalah kependudukan dan sosialisasi.
4. Mempelajari hubungan antar warga negara dan negara.
5. Mempelajari hubungan antara pelapisan sosial dan persamaan derajat.
6. Mempelajari masalah yang dihadapi masyarakat pedesaan.

4.     Alas an-alasan
Alas an dari mata kuliah sofskill ilmu social dasar adalah agar manusia atau masyarakat dapat mengatasi masalah-masalah social yang terdapat di sekitarnya maupun di luar.

Selasa, 26 April 2011

Tulisan Tugas Sofskil "Kewarganegaraan"(tigabelas)

RESEP MASAKAN DONBURI (JEPANG)
RESEP MASAKAN DONBURI (JEPANG)
Bahan:
1.      150 gram daging has sapi
2.      1 sdm minyak untuk menumis
3.      2 siung bawang putih, cincang halus
4.      ½ butir bawang bombay, cincang kasar
5.      1 sdm kecap manis
6.      1 sdm kecap asin
7.      2 sdm sambal botol
8.      1 sdt gula pasir
9.      150 gram sawi hijau, potong 3 cm
10.  50 ml air
11.  300 gram nasi putih
Cara Membuat Resep Masakan Donburi (Jepang):

1.      Iris daging sapi tipis-tipis sisihkan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan irisan daging selembar demi selembar sambil diaduk hingga kaku dan berubah warna.
2.      Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata. Masukkan sawi hijau dan air, aduk hingga layu, angkat. Masukkan nasi ke dalam mangkuk saji. Tambahkan tumisan daging ke atasnya. Sajikan.
Untuk 4 orang

Tulisan Tugas Sofskil "Kewarganegaraan"(duabelas)

Bahan:

·         Udang belah punggungnya 6 ekor.
·         Cumi ukuran sedang 1 bh, potong 1cm.
·         Ikan kakap ambil dagingya iris tipis 6 potong
·         Jamur kancing 1/2 kaleng iris bagi 2.
·         Jagung muda 3 bh potong 1/2cm.
·         Kol 3 lbr iris besar.
·         Daun bawang iris 1/2 cm.
·         Jahe 1 ruas iris tipis.
·         garam secukupnya.


Cara memasak:

·         Didihkan air 11/2 lt dengan jahe, masukkan udang, cumi, irisan ikan, dan semua sayuran.
·         Tambahkan garam dan merica
·         Tutup 3-4menit, taburi daun bawang.
·         Sajikan selagi hangat dengan sambal kecap asin.

Tulisan Tugas Sofskil "Kewarganegaraan"(sebelas)


Bahan :    
·         1 potong Dada ayam    
·         1 pak kecil Jamur kuping    
·         1 pak kecil Soun (direndam)    
·         2 siung Bawang putih (dikeprak)    
·         1 btr Telur (ambil putihnya)    
·         2 buah Kaki ayam    
·         Merica halus, garam dan bumbu penyedap secukupnya    

Cara Memasak :    
·         Cuci kaki dan dada ayam sampai bersih, rebus dengan air yang cukup untuk kaldu.
·         Setelah mendidih, tambahkan bawang putih, garam, merica, dan bumbu penyedap.
·         Bila dada ayam sudah empuk, angkat dan giling hingga halus.
·         Campurkan soun, jamur kuping dan putih telur.
·         Buat adonan tersebut menjadi bola - bola kecil.
·         Masukkan dalam kaldu, rebus hingga bola adonan naik, angkat dan sajikan.

Tulisan Tugas Sofskil "Kewarganegaraan"(sepuluh)

Bahan :    
·         3 buah Jagung muda (diiris - iris)    
·         2 btr Telur ayam    
·         300 gr Wortel (diiris - iris)    
·         300 gr Bunga kol (diiris - iris)    
·         100 gr Daging sapi giling    
·         3 lbr Daun bawang (diiris - iris)    
·         1 tangkai Seledri (diiris - iris)    
·         5 siung Bawang merah (diiris - iris)    
·         2 siung Bawang putih (diiris - iris)    
·         Garam, pala dan merica secukupnya  
·         Air Secukupnya 

Cara Memasak :    
·         Tumis bawang merah, bawang putih, pala, merica dan daging giling hingga harum.
·         Masukkan Air, tambahkan jagung muda, wortel, bunga kol, daun bawang dan seledri.
·         Bila sayuran sudah matang, masukkan telur yang sudah dikocok kedalamnya.
·         Aduk hingga telur bercampur benar dengan sayuran.
·         Kalau telur kelihatan sudah masak, angkat dan sajikan panas - panas.

Tulisan Tugas Sofskil "Kewarganegaraan"(sembilan)

Bahan :
·         1/4 Kg Jagung Manis
·         5 Sdm Susu Kental Manis
·         1 Sdt Mentega
·         Keju Cheddar Parut Secukupnya
Cara Membuat :
·         Rebus jagung setengah matang
·         Setelah diangkat dinginkan jagung sejenak, lalu pipil jagung hingga bersih. Kemudian kukus hingga matang
·         Siapkan wadah plastik, olesi dengan mentega.
·         Setelah jagung matang masukan ke wadah plastik yang sudah diolesi mentega.
·         Masukan susu kental manis
·         Taburi dengan Keju Cheddar Parut
·         Jika ingin berair tambahkan air matang setengah gelas.
·         Sajikan, untuk 2 porsi.

Tulisan Tugas Sofskil "Kewarganegaraan"(delapan)

 Bahan :
·         1 kg Udang
·         2 bh jeruk npis
·         2 bawang putih
·         3 bawang merah
·         2 sdk makan mentega
·         4 sdk makan minyak
·         garam, cuka secukupnya
Cara membuat :
·         Bersihkan udang kemudianmasukkan jeruk nipis, garam dan cuka.
·         Diamkan sejenak hingga bumbu meresap ke duang kemudian angkat dan tiriskan.
·         Haluskan Bawang merah dan bawang putih
·         Beri sedikit minyak kemudian rebus udang baunya harum.
·         Aduk mentega kemudian campur rata dengan udang dan birakan hingga meresap.

Tulisan Tugas Sofskil "Kewarganegaraan"(tujuh)

·         Panggang diatas api langsung.
 Bahan :
250 gr tiram segar, cuci bersih
100 gr jamur tiram segar
2 btg daun bawang, potong
150 g bayam, potong

Kuah :

750 ml susu kedelai
2 sdk makan miso kuning
2 siung bawang putih, cincang halus
20 gr bawang bombay, cincang halus
75 ml kecap jepang
1 sendok teh merica bubuk
1 sdk teh gula pasir

Cara membuat :
Siapkan panci, masukkan semua bahan kuah
Masak dengan api kecil hingga mendidih
masukkan tiram segar, didihkan hingga matang
Tambahkan jamur, bayam dan dun bawang
Didihkan hingga lunak
Sajikan

Tulisan Tugas Sofskil "Kewarganegaraan"(enam)

Bahan :
·         100 gr daging cincang
·         2 butir telur ayam
·         1 sdk makan tepung maizena
·         2 sdk makan air
·         garam dan merica secukupnya
Cara memasak :
·         Kocok telur kemudian masukkan daging, tepung maizena, air, garam dan merica.
·         Aduk rata
·         Dadar adonan di wajan hingga kuning dan matang
·         Hidangkan omelet dengan  tambahan saus sambal atau saus tomat diatasnya.

Tulisan Tugas Sofskil "Kewarganegaraan"(lima)


 Bahan :
·         1 kg Udang
·         2 bh jeruk npis
·         2 bawang putih
·         3 bawang merah
·         2 sdk makan mentega
·         4 sdk makan minyak
·         garam, cuka secukupnya
Cara membuat :
·         Bersihkan udang kemudianmasukkan jeruk nipis, garam dan cuka.
·         Diamkan sejenak hingga bumbu meresap ke duang kemudian angkat dan tiriskan.
·         Haluskan Bawang merah dan bawang putih
·         Beri sedikit minyak kemudian rebus udang baunya harum.
·         Aduk mentega kemudian campur rata dengan udang dan birakan hingga meresap.
·         Panggang diatas api langsung.

Tulisan Tugas Sofskil "Kewarganegaraan"(empat)

Bahan :
·         1 ekor ayam potong kecil kecil
·         1 bawang putih potong kecil kecil
·         1 sdk teh garam
·         1 btg serai, ambil bagian putihnya saja.
·         1 cabai merah, buang bijinya
·         1 tomat merah, iris tipis
·         minyak goreng secukupnya
Cabe :
·         8 buah cabai merah
·         5 cabai merah rawit
·         3 siung bawang putih
·         merica butir secukupnya
·         1 1/2 sdk teh terasi goreng
·         garam secukupnya
Cara memasak :
·         Balur ayam dengan garam dan bwang putih hingga rata
·         Goreng ayam hingga kuning kecoklatan kemudian angkat
·         Tumis serai dan cabai hingga layu dengan 4 sdk minyak goreng
·         Masukkan tomat dan bumbu halus lainnya, masak hingga harum
·         Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata
·         Angkat dan sajikan kepada keluarga.